Возникновение sushi своими корнями уходит в Южную Азию, где сваренный рис с солью применяли для ферментационного консервирования сырой рыбы. В VII столетии прошлого тысячелетия этот способ перекочевал в Японию. В XVII веке японцы расширили спектр ингредиентов и стали употреблять солод, морепродукты и овощи.
Позднее – рисовый уксус, предотвращающий процесс брожения, что способствовало уменьшению затрат времени на приготовление.
Нынче это блюдо достаточно популярно во многих странах мира. Не является исключением и Portugal, в столице которой был спроектирован и реализован архитектурным бюро Saraiva + Associados дизайн интерьера ресторана Sushicafé Avenida. Предлагаем совершить небольшой виртуальный экскурс по залам этого оазиса японской кухни.
В цветовой гамме помещения доминирует белый цвет. Выполненные в инновационном стиле волнообразные боковые поверхности комнат одновременно несут в себе ассоциации с лёгким волнением океана и выполняют функции светового фильтра.
Использование различных комбинаций осветительных приборов позволяет создавать всевозможные варианты светодизайна интерьера в зависимости от времени суток, что вносит некое визуальное разнообразие в восприятие обстановки.
Общее пространство заведения представляет собой букву «Т». Встречает гостей тривиальный бар, в интерьере которого не улавливается какого-либо намёка на основную специализацию кафе.
Просторы коридора приводят нас к суши-бару, где торжественность и комфорт излучается каждой присутствующей деталью. Нежно-золотистый цвет потолка дарит нотки тепла, усиленного световой композицией с участием Spot-ламп над стойкой, которая, в свою очередь, излучает орнаментное отражённое свечение.
Чуть далее ступени, ведущие к пульту управления музыкой, рисуют в сознании лестницу, ведущую на капитанский мостик субмарины.
В правом и левом разветвлениях размещены обеденные залы. Оформление одного из них повторяет манеру предыдущей зоны с добавлением в сферической выемке центральной части перекрытия помпезной люстры в образе медузы, а другой содержит в своём наполнении традиционный японский стиль и в декоре стен, и в колористике. Длинные подвесы источников искусственной инсоляции, удерживающие куполообразные плафоны, наряду с элементами мебели, добавляют строгость и консерватизм.
Оставьте комментарий