В Сиднее открылся ресторан Suupaa, который бросает вызов стереотипам о японской кухне. Это не традиционный идзакая и не строгий суши-бар. Проект от бюро IF Architecture создает новую гастрономическую реальность, где японский минимализм встречается с брутальной искренностью австралийских материалов. Результат — атмосферное пространство, в котором гости чувствуют себя как в гостях у талантливого шефа.
витрина с напитками ресторан Suupaa
Концепция: японский минимализм через призму австралийского контекста
Главной задачей архитекторов было создать среду, отражающую гибридную суть кухни Suupaa. Бренд предлагает современную интерпретацию японских вкусов, и дизайн следует этой философии. Он избегает прямых цитат и клише, вместо этого передавая дух Японии через форму, материал и свет.
ресторан Suupaa
Ключевой идеей стала метафора «трансформации». Пространство должно было легко меняться в течение дня, плавно переходя от формата кафе с кофе и выпечкой днем к оживленному ресторанному бару вечером.
обеденный зал ресторан Suupaa
Материальная палитра: тепло, текстура и честность
интерьерная перегородка ресторан Suupaa
Дизайнеры сделали ставку на контрастную, но сбалансированную палитру натуральных материалов, которые стареют с достоинством:
Дерево. Теплая древесина ореха и тасманского дуба используется для мебели, стеновых панелей и потолка. Она создает основу уюта и тактильного комфорта.
Бетон. Брутальные поверхности из необработанного бетона на полу и некоторых стенах добавляют интерьеру индустриальной честности и графичности, выступая идеальным фоном.
Металл. Матовые черные металлические элементы в мебели, светильниках и деталях барной стойки вносят ноту современной точности и завершенности.
Сердце заведения: открытая кухня и общительный бар
обеденный зал столики у окна ресторан Suupaa
Планировка ресторана выстроена вокруг двух главных точек притяжения:
Открытая кухня и барная стойка. Это настоящий эпицентр жизни ресторана. Гости могут расположиться за массивной деревянной стойкой, чтобы наблюдать за виртуозной работой поваров. Этот элемент стирает границу между кухней и залом, создавая интимную и динамичную атмосферу.
обеденный зал столы у окна ресторан Suupaa
Гибкая зона зала. Основной зал спроектирован с учетом различных сценариев. Здесь есть низкие общие столы для шумных компаний и более уединенные места вдоль стен для спокойной трапезы. Встроенные банкетки и модульная мебель позволяют легко адаптировать пространство под нужды гостей.
обеденный зал полукруглый диван у окна ресторан Suupaa
Атмосфера: интимный свет и рукотворная эстетика
Освещение играет ключевую роль в создании настроения. Архитекторы использовали сдержанный и камерный световой сценарий. Точечные подвесные светильники и скрытая подсветка выделяют столы и рабочие зоны, погружая остальное пространство в мягкий полумрак, который способствует неформальному и расслабленному общению.
Общая эстетика сознательно избегает идеальности. Легкая шероховатость бетона, видимая текстура дерева и рукотворность деталей наполняют интерьер жизнью и аурой подлинности.
пивная стойка ресторан Suupaa
Итог: ресторан как отражение философии бренда
Suupaa от IF Architecture — это больше, чем место для еды. Это тактильное и аутентичное пространство, которое становится физическим продолжением гастрономической концепции ресторана.
Архитекторам удалось создать не просто стильный интерьер, а среду, которая усиливает впечатления гостя от блюд. Проект доказывает, что современный ресторанный дизайн должен быть честным, гостеприимным и работать в унисон с кухней, создавая целостный и запоминающийся опыт, куда хочется возвращаться вновь и вновь.
Источник:
Designed by IF Architecture
Images © IF Architecture
Photography: Sharyn Cairns
Via
