Лима, столица Перу, давно признана колыбелью перуанско-японской кухни, известной как никкей, которая произвела настоящий фурор в кулинарном мире благодаря своему уникальному слиянию традиций двух культур.
Этот гастрономический феномен продолжает эволюционировать, и город может гордиться обилием ресторанов высокой кухни, в которых переплетаются инновации и традиции.
В этом контексте недавно открывшийся хэнд-ролл-бар UKE становится ярким примером того, как современные тенденции вписываются в исторический нарратив.
Расположенный в элитном приморском районе Сан-Исидро, возле оживленного торгового центра, этот уютный уголок привлекает внимание гурманов и любителей изысканных блюд.
Занимая скромную площадь всего 37 квадратных метров, UKE имеет отдельный вход прямо с улицы, что делает его легко доступным для посетителей, спешащих насладиться быстрым, но вкусным обедом.
Интерьер заведения разработан местной архитектурной и дизайнерской студией ESTUDIOLOCAL, которая умеет сочетать минимализм и культурные отсылки.
Снаружи фасад украшен изящной решеткой и традиционными японскими подвесными украшениями норин, которые намекают на классический стиль, но при этом не доминируют, а скорее привлекают внимание.
Как только вы переступаете порог, перед вами открывается отчетливо современная обстановка: решетчатый фон стен лишь едва заметно напоминает о наследии прошлого, создавая ощущение легкости и свежести.
Низкий потолок и небольшой приставной столик у входа формируют зону приема гостей, где можно ненадолго задержаться, чтобы ощутить атмосферу.
В центре внутреннего пространства стоит прочная Г-образная барная стойка на бетонном основании, которое придает ей устойчивость и современный шарм. Передняя часть барной стойки покрыта традиционными соломенными циновками «тотора», привезенными из Перу.
Нижняя часть столешницы — цельный кусок дерева длиной около пяти метров, с тщательно сглаженными краями, обеспечивающими максимальный комфорт для гостей, которые могут прислониться к ней во время еды или разговора.
Вместимость зала ограничена одиннадцатью посетителями.
Каждый элемент мебели, включая стильные настольные лампы у барной стойки, изготавливали на заказ, и некоторые детали корректировались по ходу формирования пространства, чтобы добиться идеальной гармонии.
Атмосфера заведения вдохновлена японским пониманием важности темноты — подобно традиционным идзакая в Стране восходящего солнца, где приглушенный свет способствует расслаблению и беседам.
Тканевые и бумажные лампы выбрали именно за их способность фильтровать свет, создавая теплое, уютное сияние в этом компактном пространстве.
Палитра материалов, включающая темное дерево, сталь и черный сланец, усиливает ощущение интимности и уединения.
Даже ванная комната не осталась без внимания: неоново-красный свет и стальные смесители создают неожиданный, почти кинематографический эффект, превращая обыденное в нечто запоминающееся и стильное.
Как и следует ожидать от хэнд-ролл-бара, меню UKE сосредоточено на широком ассортименте свежеприготовленных роллов.
Помимо этого, гости могут выбрать из разнообразия алкогольных напитков, включая коктейли с перуанскими акцентами, и безалкогольные, чтобы дополнить трапезу.
UKE — это не просто ресторан, а место, где традиции никкей-кухни оживают в современном дизайне, предлагая незабываемые впечатления в центре Лимы.
Вам нравится этот интерьер?
