Италия, страна с богатой историей, культурой и гастрономическими традициями, нашла свое отражение далеко за пределами своих границ. Во Вьетнаме, этом удивительном юго-восточном уголке мира, где встречаются экзотические пейзажи и теплое море, итальянская кухня и культура создают уникальный симбиоз с местными традициями.
Вьетнамцы, известные своим гостеприимством, с радостью принимают итальянские кулинарные шедевры, а также атмосферу, которая объединяет людей за столом. Закусочные и рестораны, вдохновленные итальянскими рецептами, становятся не только местом для наслаждения вкусной едой, но и пространством для обмена культурным опытом, где каждый может почувствовать себя частью удивительной истории, соединяющей два разных мира.
В самом сердце Хам Тьен, в живописном Муйне (Вьетнам) расположилась уютная итальянская закусочная Pardis. Это место не только радует своей кухней, но и погружает гостей в атмосферу воспоминаний о Ханое, предлагая им насладиться великолепными видами на спокойные воды, которые плавно сливаются с просторами Средиземного моря. Здесь каждый уголок пропитан духом двух культур, создавая уникальное пространство для отдыха и наслаждения.
Ви, уроженец Ханоя, и итальянский предприниматель Алес Сандро встретились в Муйне, который стал их общим домом после более чем 20 лет жизни и работы в этом чудесном уголке мира. Воспоминания о родном Ханое с его зелеными крышами, обветшалыми кирпичными стенами и солнечными верандами, а также о средиземноморской кухне остаются с ними.
На первой встрече Ви озвучил свою мечту создать заведение, которое бы сочетало в себе атмосферу дома и бизнеса. Пространство должно было быть достаточно универсальным, чтобы гости могли не только наслаждаться итальянскими блюдами и кофе, но и чувствовать себя по-настоящему уютно и комфортно.
«Воспоминания о родине накатывают волной, когда я думаю о неспешных прогулках или послеобеденном отдыхе под тенью кокосовых пальм, слушая шум волн, набегающих на песок. Я до сих пор вижу зеленые крыши старых улиц Ханоя, где ряды кокосовых пальм касаются золотистого песка на краю волны», — делится Ви.
В процессе строительства закусочной кирпичные стены и консоли старых зданий превратились в опорные конструкции. Стены отражают текстуры кирпича, грубые бетонные плиты и старинные элементы, передавая «поток» культуры между Ханоем и Муйне.
В оформлении использовали местные материалы — необработанный кирпич, переработанную древесину и железо. Терраса с газоном, которая больше похожа на сад, эффективно уменьшает солнечное тепловое излучение. Крыша, покрытая листьями кокоса, создает гостеприимное зеленое пространство и эффективно защищает от тропических ветров.
Закусочная Pardis — это не просто место про еду. Это пространство, где сливаются воспоминания о двух культурах и создается уникальная атмосфера для общения и отдыха. Здесь каждый гость может не только насладиться вкусной итальянской кухней, но и стать частью истории, которая объединяет Ханой и Муйне. Это место, где уют и радость встречаются, создавая незабываемые моменты для всех, кто переступает его порог.
Любите итальянскую кухню?
