Компания Matsuri была основана в 1986 году французским предпринимателем Эриком Вугом и с тех пор стала пионером в представлении концепции кайтэн-суши — суши на конвейерной ленте.
Первый ресторан Matsuri открыл свои двери на улице Ришелье, которая быстро превратилась в настоящий центр японской гастрономии столицы.
С момента своего основания бренд значительно расширился: сегодня сеть насчитывает восемь филиалов по всему Парижу, а также представительства в других крупных городах Франции, таких как Лион и Бордо, и даже за пределами страны — в марокканской столице Рабате.
Недавно Matsuri пережила важный этап в своей истории, перейдя под управление нового руководства, состоящего из трех опытных профессионалов: Адриена де Шомпре, одного из соучредителей популярной сети ресторанов Sushi Shop; Себастьена Бланше, ранее занимавшего пост главы компании PWC; и Селесты Велард, которая ранее была креативным директором в известной гостиничной группе Big Mamma.
Это новое руководство инициировало масштабный ребрендинг Matsuri, направленный на обновление и модернизацию всего ресторанного опыта, что позволило бренду сохранить актуальность и привлечь новую аудиторию.
Одним из ключевых проектов стал капитальный ремонт и рестайлинг филиала Matsuri, расположенного в престижном районе Сен-Жермен-де-Пре.
В этом обновлении значительную роль сыграла парижская архитектор Джессика Милль, которая разработала уникальный интерьер, вдохновленный формой и атмосферой японского высокоскоростного поезда Синкансэн.
Однако её дизайн вышел за рамки простого повторения: интерьер получился более футуристичным и современным. Изогнутые линии, плавные закруглённые углы и зеркальные поверхности, подсвеченные мягким светодиодным освещением, создают ощущение пространства и динамики.
Входя в первый зал ресторана, гости сразу попадают в атмосферу высокого сервиса: здесь расположена полноценная стойка обслуживания из нержавеющей стали, а по обе стороны от конвейерной ленты размещены удобные низкие табуреты с мягкой обивкой, а также уютные кабинки для тех, кто предпочитает более приватную обстановку.
Яркие цветовые акценты, созданные сиденьями и декоративными элементами, включая японские ретро-плакаты, вызывают ассоциации с оживленным токийским районом Харадзюку, известным своим эклектичным стилем и молодежной культурой.
Зеркала, расположенные прямо над конвейерной лентой, отражают блюда и усиливают футуристическую эстетику заведения, добавляя глубину и визуальный интерес.
Меню Matsuri предлагает гостям широкий ассортимент традиционных и современных японских блюд: от классических суши и онигири до хэндроллов и инновационных тако-суши.
Кроме того, в ресторане можно попробовать разнообразные напитки на основе матча и кофе, что дополняет гастрономический опыт и подчеркивает внимание к деталям и качеству.
Благодаря сочетанию оригинальной концепции, стильного дизайна и разнообразного меню, Matsuri продолжает удерживать лидирующие позиции на рынке японской кухни во Франции и привлекать как постоянных посетителей, так и новых гурманов.
Вам нравится этот интерьер?
