Лиссабон, эта живописная и полная очарования столица Португалии, всегда был магнитом для гурманов и любителей изысканной кухни.
Город на берегу Атлантического океана предлагает бесконечное разнообразие мест, где можно насладиться аутентичными блюдами, в которых сочетаются традиции и современные тенденции.
В последние годы кулинарная сцена Лиссабона переживает настоящий бум: новые рестораны открываются один за другим, предлагая все больше вариантов для любого вкуса, бюджета и настроения.
От скромных таверн с традиционными португальскими пирожными паштейш-де-белеш до элитных заведений с видом на реку.
Среди самых ярких новинок выделяется ресторан El Mar — амбициозный и вдохновляющий проект знаменитого португальского шеф-повара бразильского происхождения Кико Мартинса.
Этот талантливый кулинар, чья карьера началась в Рио-де-Жанейро и продолжилась в Португалии, привносит в свои блюда уникальный микс культур, делая El Mar не просто рестораном, а настоящим мостом между континентами.
Концепция El Mar
El Mar расположился на седьмом этаже легендарного универмага El Corte Inglés в самом центре Лиссабона, что делает его идеальным местом для тех, кто сочетает шопинг с гастрономическими удовольствиями.
Этот стратегический выбор не только обеспечивает удобный доступ для посетителей, но и подчеркивает концепцию ресторана как части городской жизни.
Ресторан занимает просторный угол с огромными окнами по двум сторонам, которые позволяют естественному дневному свету заливать пространство, создавая ощущение связи с океаном.
Эту идею разработала местная дизайн-студия Cateto Cateto, известная своими инновационными проектами. Морская тематика пронизывает каждый элемент — от цветовой палитры до мельчайших деталей декора.
Концепция El Mar основана на идее путешествия: здесь гости могут почувствовать себя на борту корабля, плывущего по волнам Атлантики, культур и вкусов, что отражает биографию самого шеф-повара.
Это не просто место для еды, а пространство для открытия, каждый уголок которого рассказывает историю о море, приключениях и кулинарном искусстве.
Морской дизайн и атмосфера
Интерьер El Mar черпает вдохновение в богатых мультикультурных корнях Кико Мартинса, объединяя суровую красоту португальского побережья с яркими, солнечными пляжами Рио-де-Жанейро.
Дизайн гармонично сочетает различные стили и элементы: традиционная португальская плитка азулежу с замысловатыми узорами, мягкие и пушистые подушки в стиле Копакабаны и силуэты моряков с парусами, нарисованные на стенах, — все это создает ощущение настоящего морского приключения.
Вся обеденная зона выполнена из теплого дерева, обработанного вручную, чтобы напоминать уютную каюту на старинном парусном корабле.
Эта деревянная основа идеально дополняется игривой цветовой палитрой: глубокий океанский синий переливается в золотистые тона заката, добавляя нотку праздника и расслабления.
Атмосфера здесь — это мини-отпуск на побережье, где каждый визит превращается в маленькое путешествие, полное уюта и тепла.
Над пространством парят несколько ярких светильников Dipping Light от испанской марки Marset, чьи формы напоминают капли воды или морские волны.
Эти светильники добавляют нотку стилизованного романтичного средиземноморского шарма, особенно когда их свет мягко отражается на деревянных поверхностях.
Рядом с основной зоной находится бар под деревянным навесом, украшенным ажурной сеткой, которая символизирует рыболовные снасти.
Эта зона отделена узким коридором, в котором можно разместить дополнительные столики в том же морском стиле, обеспечивая плавный переход между зонами.
Продуманная планировка гарантирует, что независимо от того, наслаждаетесь ли вы коктейлем у бара или неспешным ужином за столиком, морская тема объединяет все в единое гармоничное целое, создавая атмосферу, в которой время течет как волны.
Меню и напитки
Меню El Mar — это гимн богатству океана. Каждый рецепт отражает уважение к свежим дарам моря.
Здесь предлагается обширный выбор блюд из отборной рыбы и морепродуктов, приготовленных с использованием современных техник и сезонных гарниров — от свежих овощей до экзотических специй.
Кико Мартинс мастерски сочетает португальские традиции с бразильскими акцентами, предлагая инновационные комбинации, которые удивляют и радуют гурманов.
Например, вы можете попробовать сардины на гриле с тропическими соусами или морепродукты в кокосовом молоке, адаптированные для европейского вкуса.
К этому прилагается карта коктейлей, вин и безалкогольных напитков: от освежающих коктейлей с тропическими фруктами до элегантных португальских вин, которые позволяют гостям адаптировать опыт под любое мероприятие — будь то послеобеденный перекус с друзьями, романтический вечер на двоих или даже деловая встреча с видом на город.
El Mar не только чтит богатое кулинарное наследие Португалии, но и приглашает гурманов отправиться в увлекательное путешествие, соединяющее континенты, культуры и эмоции.
