Немногие города имеют такую сильную эмоциональную ауру, которой славится Берлин. Она влияет на многие аспекты жизни города, позволяя жителям повышать творческий и инновационный уровень, что, несомненно, распространяется и на сферу гостеприимства.
И хотя, как наверняка известно многим гостям Интерьеров ресторанов и кафе, столица Германии славится огромным количеством учреждений питания самого разного уровня, это не мешает немцам продолжать экспериментировать и создавать новые примечательные места, которые громко заявляют о себе.
Одним из таких интересных новичков стал Dóttir, открытый предпринимателями Стефаном Ландвером и Борисом Радсуном. Внутренний интерьер поражает простотой, некоторой небрежностью и недоделанностью.
Такое ощущение, что отделка потолка и некоторых стен просто не входила в планы строителей.
Расположенный на первом этаже углового здания в районе Митте зал, который был пуст в течение нескольких лет, имеет две отдельные зоны, разделённые на бар, столовую и открытую кухню.
В летний сезон, когда позволяет погода, гости могут поужинать на свежем воздухе в очаровательном закрытом дворике. Эстетическая идея дизайнеров заключалась в адаптации оригинальных элементов здания, которые специально не стали скрывать за новейшей облицовкой.
Здесь и старинные гипсовые стены, недавно уложенные старые деревянные полы и бар, сделанный из жёлтого травертина. Мебель представляет собой вариации на тему антиквариата, а также нестандартных представителей производства середины прошлого столетия.
Особая атмосфера создаётся за счёт ряда современных произведений искусства из частных коллекций владельцев. Кстати, когда встал вопрос о шеф-поваре, хозяева сделали неожиданный выбор, пригласив молодого специалиста Викторию Элиасдоттир, которая славится своими исландскими, датскими и шведскими корнями.
Её работа стала вдохновением для кулинарной концепции Dóttir, так как меню отражает богатство нордической продукции, вкусов и способов приготовления.
Особенно интересна коллекция пряностей, которую Виктория собирала во многих самых разнообразных местах планеты.
Оставьте комментарий