В Тель-Авиве интерьер ресторана Gaijin от студии KIDZ построен на сочетании японской гастрономической традиции и характера израильского города. Пространство площадью 122 м² создавали Екатерина Тарасова, Валерия Джигиль и Татьяна Курочкина. Перед дизайнерами стояла задача сформировать выразительную, но ненавязчивую среду, которая не будет отвлекать внимание от кухни. Поэтому авторы сделали ставку на натуральные материалы, сдержанную геометрию, теплое освещение и предметы с заметной ручной работой.
Фасад ресторана с панорамными окнами вечером
Основой концепции стали два японских понятия — «шокунин» и «кодавари». Первое связано с мастерством и уважением к профессии, второе подразумевает особое внимание к качеству и деталям. Эти идеи получили в интерьере вполне материальное выражение: поверхности отличаются естественной фактурой, многие элементы выполнены вручную, а каждая деталь подчинена общей лаконичной композиции.
Материальная палитра ресторана построена на натуральных и тактильно выразительных поверхностях. Каменная плитка, грубая штукатурка и дерево создают ощущение простоты, в которой ценность заключается не в декоративной сложности, а в качестве самих материалов. Неровности и естественные особенности поверхностей здесь не скрываются, а становятся частью эстетики помещения.
Кухня ресторана с открытой зоной приготовления
Такой подход особенно хорошо соответствует японскому представлению о красоте сдержанных форм. Интерьер не пытается демонстрировать роскошь с помощью сложного декора или большого количества дорогих элементов. Напротив, его выразительность строится на пропорциях, фактурах и тщательно продуманном сочетании материалов.
Важную роль играет открытая стоечно-балочная система. Ее строгие ортогональные линии задают архитектурный ритм и становятся фоном для более теплых деревянных элементов. Благодаря этому пространство сохраняет достаточно четкую структуру, но при этом не выглядит холодным или чрезмерно формальным.
Изначально помещение обладало достаточно простой геометрией и тремя большими витринами. Команда KIDZ усложнила интерьер за счет двухуровневой деревянной конструкции, которая стала одним из главных функциональных элементов проекта. Ее специально разработанная система соединений подчеркивает внимание к деталям и одновременно позволяет разместить внутри пространства необходимое оборудование.
Интерьер ресторана с деревянными столами у окна
На деревянной конструкции закреплены акустические системы и точечные светильники. Благодаря этому технические элементы не воспринимаются как случайные дополнения, а становятся частью архитектуры. Дерево объединяет функциональные задачи и декоративную составляющую, поддерживая общую концепцию ремесленного подхода.
Практически вся мебель для ресторана была изготовлена специально для этого проекта. Это позволило дизайнерам точно подогнать ее под небольшую площадь помещения и связать отдельные предметы с архитектурой. Простые формы мебели не перегружают интерьер и позволяют сохранить свободное пространство вокруг гостей.
Интерьер ресторана с деревянными столами и стульями
Особенно выразительно выглядит сочетание дерева и металла. Если деревянные поверхности передают более теплую и традиционную сторону концепции, металлические элементы добавляют интерьеру брутальности. Такой контраст помогает связать японскую эстетику с более индустриальным характером Тель-Авива.
Для металлических колонн использовали старые швеллеры. Их поверхность не скрывает происхождение материала и становится дополнительным визуальным акцентом. Внутри колонн предусмотрена подсветка, поэтому они выполняют не только конструктивную и декоративную, но и световую функцию.
Интерьер ресторана с деревянной мебелью и барной стойкой
Свет вообще играет важную роль в восприятии ресторана. Вместо равномерного яркого освещения дизайнеры создали несколько сценариев, которые позволяют подчеркнуть фактуру материалов и сделать атмосферу более камерной. Направленные источники света выделяют отдельные элементы, а встроенная подсветка помогает раскрыть объем деревянных и металлических конструкций.
Теплый свет особенно хорошо взаимодействует с натуральными поверхностями. При его воздействии грубая штукатурка становится визуально мягче, дерево приобретает более глубокий оттенок, а металл перестает восприниматься слишком холодным. Благодаря этому интерьер остается сдержанным, но одновременно располагает к длительному пребыванию.
Одной из задач дизайнеров было создать пространство, которое дополняет гастрономическую концепцию, а не конкурирует с ней. Поэтому в ресторане практически нет элементов, способных перетянуть внимание на себя. Даже наиболее выразительные детали остаются частью общей композиции и работают на создание спокойной атмосферы.
Барная стойка ресторана с деревянными стульями
Японская эстетика проявляется здесь скорее через принцип организации пространства, чем через прямые национальные символы. Нет необходимости в традиционных орнаментах или буквальных декоративных цитатах. Дерево, натуральный камень, грубая штукатурка, минималистичная мебель и точная работа с деталями передают характер японского подхода гораздо деликатнее.
При этом интерьер не выглядит полностью японским в классическом понимании. В нем ощущается влияние Тель-Авива с его современной городской архитектурой и более индустриальным характером. Металлические колонны, открытая конструктивная система и выразительные технические элементы создают своеобразный диалог между двумя культурными контекстами.
Барная стойка ресторана с деревянными стульями у окна
Особое внимание уделили небольшим декоративным деталям. Среди них — лаковые миниатюры, найденные дизайнерами на барахолке. Несмотря на то что их происхождение связано не с Азией, эти предметы органично вписались в интерьер благодаря своей фактуре и характеру. Они добавляют пространству индивидуальности и легкую винтажную ноту.
Именно такие неожиданные детали не позволяют интерьеру превратиться в буквальную стилизацию под японский ресторан. В пространстве нет стремления собрать набор очевидных национальных атрибутов. Вместо этого дизайнеры сформировали атмосферу через материалы, пропорции, свет и предметы, которые вызывают ощущение ручной работы и индивидуальности.
Размер помещения также повлиял на организацию интерьера. При площади всего 122 м² особенно важно было сохранить ощущение воздуха и не перегрузить пространство мебелью. Поэтому каждый элемент выполняет несколько функций, а крупные деревянные конструкции одновременно помогают зонировать помещение, размещать оборудование и создавать визуальный акцент.
Большие витрины обеспечивают связь с городской средой и пропускают дневной свет внутрь. Это особенно важно для интерьера с достаточно темными и фактурными материалами. Естественное освещение уравновешивает более глубокие оттенки дерева и металла и делает пространство визуально легче.
Санузел ресторана с деревянной мебелью и круглой раковиной
Ресторан Gaijin показывает, как небольшое помещение может получить выразительный характер без сложной декоративной программы. KIDZ использовала ограниченное количество материалов, но каждый из них получил четкую роль. Камень создает фактурную основу, штукатурка добавляет мягкость, дерево отвечает за тепло, а металл формирует необходимый контраст.
В результате интерьер строится на противопоставлении грубого и аккуратного, теплого и холодного, натурального и индустриального. Эти контрасты не нарушают гармонию пространства, а делают его более глубоким. При этом общая композиция остается достаточно спокойной, чтобы главным впечатлением от посещения ресторана оставались кухня и атмосфера.
Проект KIDZ демонстрирует современный способ обращения к японской культуре в ресторанном дизайне. Вместо буквального копирования традиционных интерьеров авторы выбрали универсальные принципы — внимание к деталям, уважение к материалу, простоту форм и гармонию пространства. Благодаря этому ресторан выглядит современно и при этом сохраняет узнаваемый японский характер.
Интерьер ресторана с деревянной барной стойкой
Gaijin в Тель-Авиве становится примером интерьера, в котором культурная тема раскрывается сдержанно и последовательно. Натуральные материалы, индивидуально созданная мебель, металлические колонны, продуманное освещение и небольшие винтажные детали формируют цельную среду, не перегруженную декоративными приемами.
В итоге студии KIDZ удалось соединить японскую идею мастерства с характером современного Тель-Авива. Интерьер ресторана остается лаконичным, функциональным и спокойным, а его выразительность раскрывается через фактуру материалов, точность деталей и тщательно выстроенную световую атмосферу.
Источник:
Авторы:KIDZ, Екатерина Тарасова, Валерия Джигиль, Татьяна Курочкина
Фото:Идо Адан
