«КАВАМИЧИЯ» — ресторан соба в Киото с более чем 300-летней историей. В основе нового заведения лежит тщательно отреставрированный 110-летний таунхаус, расположенный в самом сердце города.
Исходно сложный дизайн здания претерпел многочисленные модификации для жилых целей, скрыв или удалив первоначальные особенности. Чтобы возродить дух таунхауса, мы восстановили скрытые дизайнерские окна и углубления в стенах. Затем мы дополнили их современной геометрией, оживив пространство и создав новую эстетику.
Войдя в ресторан, посетители попадают в многомерный мир. Здесь сочетаются прошлое и настоящее. Исторические элементы здания служат фоном для современного дизайна, создавая уникальную атмосферу.
При реновации таунхауса мы сосредоточились на концепции «плотности существования». Оценив градацию этой плотности, мы определили элементы, которые могли бы ее повысить. В результате были выбраны различные материалы, которые позволили оживить традиционные компоненты таунхаусов. В обновленной архитектуре традиционные материалы обрели новые значения и функции. ТОКОНОМА теперь служит полкой-витриной, а деревянные двери и перегородки сёдзи превратились в полноценные стены.
Центральное расположение кухни обеспечивает разнообразный опыт для посетителей, пока они направляются к своим места. Перепад высоты пола от 100 до 300 мм создает естественное ощущение, когда посетители снимают обувь, сидят на стуле или на полу. Результатом стал новаторский дизайн таунхауса, который одновременно уважает традицию и воплощает современные эстетические принципы. Эта неоднозначность создает архитектуру с неповторимым шармом и выразительностью.
Соба всегда была неотъемлемой частью японской культуры. Она служила как повседневной закуской, так и деликатесом, подаваемым знатным самураям и правителям.
Наше новое заведение вдохновлено богатой историей. Мы создали ресторан, который совмещает в себе традиционную атмосферу и современный стиль. Здесь гости могут окунуться в тонкости японской кухни, наслаждаясь изысканными блюдами в уютном и стильном антураже.
Мы хотим, чтобы как можно больше людей получили удовольствие от нашей уникальной концепции. Мы создали ресторан, в котором посетители могут насладиться подлинной японской кухней в современной и доступной обстановке. Приглашаем вас совершить путешествие во времени и открыть для себя богатое кулинарное наследие Японии в нашем ресторане.
Поделитесь вашим впечатлением от этого интерьера!
