В Москве появился необычный гастрономический проект, объединивший под одной крышей городскую винодельню, винный паб и ресторан. Для его реализации была выбрана старинная усадьба XVIII века, расположенная неподалеку от станции метро «Бауманская». Идея принадлежит команде Friends Orchestra, а интерьерное решение разработала петербургская студия Paum.
Переговорная комната с музыкальной коллекцией
Создатели проекта искали не просто помещение для нового заведения, а место с ярким характером и богатой историей. Таким объектом стал особняк 1752 года постройки, известный как усадьба Саввиных-Закревских. За свою долгую историю здание пережило несколько эпох, сменило владельцев и назначения, сохранив при этом уникальную архитектурную ценность.
Уютный столик в винном баре
Изначально усадьба принадлежала Никите Савину, связанному с Преображенским полком. Позже владельцем здания стал Арсений Закревский, занимавший высокие государственные должности в Российской империи. В советский период особняк был разделен на коммунальные квартиры, а затем использовался различными организациями и учебными учреждениями. Со временем здание нуждалось в серьезном восстановлении, что и стало одной из главных задач нового проекта.
Открытая кухня ресторана
Реконструкция оказалась масштабной и технически сложной. Специалистам пришлось обновлять перекрытия, восстанавливать оконные проемы, проводить работы в цокольном этаже и возвращать исторический облик многим архитектурным элементам. Особое внимание уделили сохранению подлинных деталей, которые формируют атмосферу старинного особняка.
Основной зал ресторана
Одним из самых трудоемких этапов стала реставрация старинных печей с историческими изразцами. Архитекторы и реставраторы стремились максимально сохранить наследие прошлого, сочетая его с современными инженерными решениями и требованиями общественного пространства. Благодаря такому подходу удалось создать интерьер, в котором история органично соседствует с актуальным дизайном.
Кирпичный зал винного бара
Концепция проекта строится вокруг идеи современного городского виноделия. Гости могут не только посещать ресторан или бар, но и наблюдать за процессами, связанными с производством вина. Такое решение позволяет сделать винную культуру более открытой и понятной для широкой аудитории, превращая посещение заведения в полноценный гастрономический опыт.
Интерьер ресторана с островным столом
Каждое пространство комплекса обладает собственной атмосферой. Одни залы подчеркивают исторический характер здания благодаря сохраненным архитектурным элементам, другие создают более современное настроение с помощью дизайнерской мебели, предметов искусства и тщательно подобранных декоративных акцентов. При этом все помещения объединены общей идеей уважения к истории и культуре виноделия.
Винные резервуары за стеклянной перегородкой
Urban Winery стал примером того, как объект культурного наследия может получить новую жизнь без потери своей исторической идентичности. Восстановленная усадьба превратилась в современное общественное пространство, где архитектура, гастрономия и винная культура формируют единый живой организм, привлекающий как жителей столицы, так и гостей города.
Барная стойка в винном погребе
Барная зона ресторана
Источник:
Design Mate
