Оригинальный дизайн-проект ресторана-бара и кулинарной школы в стиле английского паба

Лондонская архитектурная мастерская и студия дизайна интерьера Softroom спроектировала ресторан, бар и поваренную школу. Работы велись по заказу отмеченного в популярном ресторанном рейтинге Мишлена (Michelin, Le Guide Rouge) шеф-повара Джона Кэмпбелла (John Campbell).

Объект под общим названием Woodspeen находится в Ньюбери, Западном Беркшире, Великобритания. Размещённый под соломенной крышей в здании XIX века ресторан сохранил домашнюю атмосферу находившегося здесь ранее английского паба.

Присутствие современных строительных материалов и архитектурных форм не портит ощущение старины и традиций, а только лишь подчёркивает его. Бывшая в употреблении и восстановленная для вторичного использования древесина, старые столы бывшего паба, деревянные стулья, овчинные накидки и ткани из природного волокна обволакивают гостей заведения теплом и уютом.

Волшебное слово, характеризующее стиль деятельности Woodspeen, – это «медленно». Ибо, пока из местных и сезонных продуктов собственного сада готовятся блюда, посетители не спеша могут насладиться беседой, угощаясь напитками в баре.

Гости могут присоединиться к работе и приготовить с шеф-поваром или его коллегами заказанные порции, для этого имеются специальные 10 мест за кухонным столом. Другая выдающаяся особенность – становая балка крыши, её, так сказать, хребет, который был урезан и заменен подобием шахтного окна.

Таким приёмом удалось обеспечить интенсивный приток естественного освещения на расположенные в центре помещения мини-плантации растений. В свою очередь, эти растения создают связь между интерьером и окружающей сельской местностью.

О проектировщиках

Получившая международное признание лондонская мастерская-студия дизайна и архитектуры Softroom выполнила несколько престижных проектов в гостиничном, жилом и культурном секторах строительства, как в Великобритании, так и за рубежом.

Их клиентами были музей V&A, Британский Музей, Tate Britain, Virgin Atlantic, YOTEL, Crowne Plaza и многие другие. Поистине универсальная студия занимается разработками различного масштаба и направления, от гостиниц, музеев, галерей до отдельных небольших инсталляций и тем выставочного дизайна.

Фото: Jack Hobhouse