Вкусный Минск – гастрономический обзор белорусской столицы

«Талака»

Культовое заведение белорусской столицы однажды чуть не стало музеем. Вместо искусственных акцентов и пафосного гламура здесь настоящая этнографическая выставка – уникальные предметы собирались годами. Старинный сундук переделан в кресло, дверные ручки заменяют утюги, абажурами служат трёхлитровые банки, сбоку примостился плуг, а в углу стоит столетний ткацкий станок. В смелую оранжево-зелёную гамму удачно посажена деревянная мебель.

Меню выдержано в национальных традициях – щи, бочковая селёдка и непременная картошка с салом. Особо популярна грибная потравка. Квас и морс готовятся прямо в ресторане, в баре на разлив предлагается живое пиво. Нельзя обойти вниманием одно из самых примечательных мест – интерьер туалета вас ввергнет в лёгкий ступор. Сушка для рук и умывальник – родом из 70-х. А на стенах принято оставлять отзывы, почти как у Высоцкого… В общем, заходите, пейте, кушайте и упражняйтесь в эпистолярном жанре.

«У Барысыча»

В знаменитом заведении реализована очень сложная концепция интерьера – достаточно сложно сформировать единый стиль помещения, сознательно оперируя минимумом дизайнерских приёмов. Разноплановость отделки стен, обилие этнических аксессуаров, тяжёлые деревянные балки и кованые светильники создают атмосферу основательного дореволюционного кабачка. Мебель для ресторана подобрана в том же ключе – массивные лавки соседствуют с мягкими креслами и небольшими столиками.

Эксклюзивные шоу отсутствуют напрочь – сюда приходят плотно поесть и задушевно пообщаться. Меню понятное и простое – национальная белорусская кухня со старославянским уклоном, присутствуют модные веяния в виде итальянской пасты и морепродуктов. Фишка местных поваров – ностальгическая кулинария СССР, ради неё специально приезжают постоянные клиенты. Добротная пища подкреплена широким ассортиментом алкоголя, кстати, дайкири или хайбол здесь не найти. Тут собираются люди, ценящие богатый внутренний мир, а не внешнюю мишуру.

«Эриван»

В замечательном армянском заведении скрупулёзно подошли к ландшафтному дизайну. В центре шумного мегаполиса привольно зеленеет великолепный оазис с прудом и водопадом. Большое количество залов способно вместить до 200 посетителей одновременно. Самобытная роспись стен в национальной манере и кованые декоративные элементы радуют глаз. Практичная мебель для ресторана также выдержана в этнической манере, каждый стол покрывает вышитая скатерть.

Кухня предлагает форматные блюда, приготовленные по старинным рецептам. Бабушки хлопочут у тандыра, выпекая свежий хлеб, мангальщики-виртуозы колдуют над ароматными шашлыками – в интерьере грамотно реализован принцип «Open kitchen» и гости могут подсмотреть вековые кулинарные секреты. Благоухающий люля-кебаб, потрясающий тжвжик, пряный хаш, салат из авелука – эти волшебные названия звучат чарующей музыкой для гурманов. Более консервативные клиенты оценят добротную европейскую еду. «Эриван» полностью соответствует уровню премиум-класса – безупречное обслуживание и восхитительные гастрономические шедевры принесли ему известность далеко за пределами Минска.

«Вхлам»

Правильное название для обезбашенного в хорошем смысле заведения. Харизматичный ресторан позиционирует себя в уникальном формате непрерывной импровизации. Утончённая эклектичность и неприкрытый китч мирно сосуществуют в одном помещении. Камерная пафосность вдруг сменяется кислотным неоновым светом, сверкающий белый рояль выдаёт виртуозный джаз, а за углом открывается укромный закуток с деревянной мебелью и матерчатыми абажурами.

Насчёт покушать здесь тоже ничего – популярная европейская кухня несколько модифицирована местными умельцами, особенно это чувствуется в креативной подаче. Но не хлебом единым, как говорится – тут принято отрываться по полной. Основная специализация – развлечения. Эксклюзивные постановки – гангстерское шоу, гусарская программа, кабаре, ретро и знаменитая «все вхлам» проходят через день. Если вам необходимо провести нестандартное и весёлое мероприятие – обращайтесь, не пожалеете.

«Тадж»

Не выезжая из Минска, можно посетить бесконечно загадочную Индию. Побывав в этническом ресторане «Taj», вы сможете ненадолго окунуться в чарующую атмосферу седой древности. У входа посетителей встречает ведическое божество, которое заботливо проведёт в главный зал, сметая все преграды на пути к духовному совершенству. На сверкающем полу высятся резные колонны, между ними расставлена дизайнерская мебель в традиционных мотивах. Большие мониторы постоянно транслируют индийские фотографии.

Национальная восточная кухня сразу ассоциируется с невообразимым количеством острых специй. Считается, что добавляемый в пищу перец поддерживает энергетический огонь, наделяя силой и решительностью. Пряный аромат фруктов и овощей, мяса, птицы кружит голову. Есть отдельное вегетарианское меню. Неповторимые десерты и пьянящий кофе достойно завершат трапезу, проходящую под ненавязчивую фоновую музыку. Для особых случаев предоставляется VIP-апартаменты.

«Круиз»

Смешанный клубно-ресторанный формат отразился в элегантном интерьере знакового заведения. Пастельная бело-голубая гамма, аквариум в стойке, переливающиеся на свету невесомые ширмы, дизайнерские барные стулья – атмосфера выдержана в духе дорогого круизного лайнера. Неоновые светильники мягко освещают панели приятного шоколадного цвета – помещение выглядит лёгким и прозрачным. Просторный зал дарит ощущение неограниченной свободы и бесконечного пространства.

Фьюжен-меню предлагает посетителям популярные блюда средиземноморской, континентальной и паназиатской кухни. Шашлык из креветок, кальмары и осьминоги в различных интерпретациях, сёмга – любители морепродуктов отдадут должное мастерству местных поваров. В рабочие дни можно зайти на бизнес-ланч. На профессионально оборудованной сцене по выходным проходят зажигательные шоу- программы. Для своих – скидка 5%!

«Гудвин»

Входная группа заведения выполнена в стиле «не проходите мимо» – на крылечке стоит металлический зазывала с широкой улыбкой. В меру классический интерьер разбавлен разноплановыми деталями, здорово оживляющими помещение. Удобная дизайнерская мебель шоколадных оттенков, обилие кованых аксессуаров и железных статуй, приглушённый зелёный свет создают особую атмосферу «Изумрудного города». Два зала вмещают достаточное количество людей, чтобы по вечерам не возникало дискомфорта. Для предпочитающих уединённость есть укромный бар-закуток.

В течение 10 лет существования неоднократно менялась общая концепция «Гудвина», но одно оставалось незыблемым – непревзойдённая кухня. Удивительное смешение кулинарных традиций отражено в пухлом меню – сочные стейки, бургеры, белорусские народные блюда, пицца-конструктор с возможностью выбора начинки. Алкогольная карта содержит множество интересных позиций под любое настроение. Постоянно устраиваются забавные конкурсы с гастрономическими призами типа бокала пива или бесплатного ужина.

«Тусэ»

Модный молодёжный клуб приглашает весело и содержательно провести время в компании друзей. Большое пространство разделено на 4 тематических зала. Для ностальгических личностей предназначено помещение, созвучное эпохе советского застоя – на стенах развешаны плакаты с популярными артистами СССР. Лаунж зона располагает к духовному релаксу, далее следует интерьер в западном стиле. А при входе находится стойка с рядом барных стульев, где можно просто посидеть, выпить и поболтать за жизнь.

Выбранный формат не предполагает узконаправленной кухни – здесь царствует раскрепощённый фьюжен! Стейки и кальмары, фирменные мясные ассорти «Тусэ», разнообразные салаты и закуски, домашний морс и хлебный квас – выбирайте! Достойный ассортимент крепкого алкоголя и разливное пиво поспособствуют улучшенному пищеварению. На обширной сцене часто играют вживую известные музыканты. Место изысканного отдыха для людей со вкусом – цените и уважайте свой досуг!

«La Dame De Pique»

Интересный проект с обоснованной претензией на оригинальность справедливо считается элитным. Роскошное помещение в стиле Людовика XVI в полной мере воспримет только утончённая публика. Дизайн интерьера ресторана искусно балансирует на грани пресыщенного шика, не впадая в яркий и бессмысленный калейдоскоп непонятных дорогих аксессуаров. Богатая мебель, эксклюзивный текстиль, изящный декор служат драгоценной оправой для прекрасных дам и галантных кавалеров – модная футболка с аляповатым рисунком и суперактуальные порванные джинсы здесь будут выглядеть инородными телами.

Под стать помещению подобрано меню – авторская кухня умело интерпретирует традиционные французские блюда, внося пикантную нотку современности. Добротная линейка вин оттенит уникальный вкус гастрономических шедевров. Столовые приборы и коллекционный фарфор выгодно подчёркивают статусность «La Dame De Pique» – отдыхайте и наслаждайтесь жизнью!

«Магнат»

Пафосное заведение заняло верхний этаж ТРЦ «Титан» на ул. Дзержинского. Огромное помещение грамотно поделено визуальными акцентами, благодаря чему нет чувства гнетущей пустоты и неиспользованности свободного места. К прозрачному куполу тянется удивительная ажурная скульптура, напоминающая сказочное дерево. Радиально положенная плитка повторяет причудливые тени, отбрасываемые конструкцией стеклянного потолка. Практичная мебель расставляется в зависимости от мероприятия – здесь можно организовать закрытый кинопоказ. В боковых залах классический интерьер создаёт камерную и умиротворяющую атмосферу.

Блюда белорусской и европейской кухни опытные повара превращают в произведения искусства, их богатая фантазия и креативная подача оставляют незабываемые впечатления. По выходным устраиваются дискотеки, а кавер-группы исполняют «золотые хиты» (популярная шоу-программа). Предлагается интересная акция – молодожёны перед празднованием свадьбы в «Магнате» получают в подарок бесплатный девичник и мальчишник. Жених с друзьями удаляется в соседний боулинг на 2 часа, а невеста с подружками – в ночной клуб.