Главная \ Интерьеры ресторанов \ Модный ресторан Noma food lab - атмосфера подавляющего кантри от 3XN architects’ Innovation Unit, GXN, Копенгаген, Дания

Модный ресторан Noma food lab – атмосфера подавляющего кантри от 3XN architects’ Innovation Unit, GXN, Копенгаген, Дания

Скандинавы придумали нечто очень оригинальное. 

Декорированный деревянными балками потолок ресторана Noma food lab

  Noma – достаточно известный в Дании ресторан, имеющий две звезды по классификации Michelin, открыл это экспериментальное заведение по соседству со своим главным зданием. Исполненное в духе научно-исследовательской лаборатории, оно было разработано коллективом 3XN architects’ Innovation Unit, GXN. Основной идеей воплощенного дизайн-проекта ресторана является создание атмосферы традиционной скандинавской кухни, ее простоты и естественности при помощи исключительно местных материалов – например, только местной древесины было использовано несколько сортов.

Шкафы с посудой в ресторане Noma food lab

  При разработке дизайна учитывалась историческая ценность здания, и его архитектурные особенности, которые натолкнули на ряд оригинальных решений. Четыре центральные колонны, поддерживающие свод, были опоясаны специально спроектированными шкафами, состоящими из пятисот кубов различных размеров. Размещенные на пространстве 200 метров, эти конструкции делят все помещение на несколько зон – зал для посетителей, небольшую оранжерею, кухню и служебные помещения. Декоративные отделочные материалы, использованные в элементах конструкции деревянной мебели, усиливают ощущение легкости и естественности.

Шкафы с книгами в ресторане Noma food lab

  Раскрывая секреты разработки оформления, дизайнер поведал, что была использована система «живого программного обеспечения». Современная торговая мебель изготавливалась при помощи инновационных технологий – эскизы передавались напрямую от компьютера на оборудование. «Это как печать текста, но мы печатали мебель», – говорит специалист. В результате весь интерьер получился более чем из 5000 предметов, но процесс установки не требовал никаких особых усилий, и помощь плотников не понадобилась.

Открытая кухня ресторана Noma food lab
Выращиваемые в ресторане овощи и фрукты
Коллаж. Повара ресторана Noma food lab
Коллаж. Повар ресторана Noma food lab
Коллаж. Обеденный стол и полочки с продуктами ресторана Noma food lab
Шкафы с посудой в ресторане Noma food lab
Фасад здания ресторана Noma food lab