Заведение расположено в одном из самых красивых зданий города Ираклион, стоящем между двумя оживлёнными пешеходными улицами — Кораи и Милату. В вечерних сумерках мягко освещённый интерьер New York Down чётко выделяется на фоне многочисленных кафе и магазинов.
Бар общей площадью 270 кв. метров занимает три нижних уровня дома, один из которых — подземный. Здесь находятся служебные помещения, уборные и кухня.
Планировка основного, первого уровня включает обеденный зал, кофейню, барную зону и стойку диджеев. Перед кафе и позади него обустроены уютные террасы, через которые осуществляется выход на пешеходные улицы.
При этом крытый дворик со стороны Милату может использоваться в любую погоду. На верхнем этаже имеются дополнительные места для посетителей и ещё одна барная стойка.
Подбору материалов было уделено особое внимание с тем, чтобы конечный результат принёс максимальное удовлетворение всем участникам проекта, а интерьер обрёл выраженную индивидуальность. Достичь поставленной цели помогло сочетание древесины венге, кожи, искусственного мрамора Corian и стекла.
Ещё одной задачей Цикандилакис была интеграция современных технологий в структуру исторического здания. Архитектор стремился создать пространство, которое отражало бы ритм и настроение дня сегодняшнего, и вместе с тем было бы адаптивным к будущим переменам. Воплощением этого замысла стало единство трёх различных по характеру уровней, активно взаимодействующих с внешней средой.
Центральным элементом, обеспечивающим узнаваемость интерьера, стала световая стена в духе полотен Пита Мондриана. Прямоугольные сегменты могут менять цвета, создавая игривое, непринуждённое настроение.
Белоснежное покрытие наружных стен призвано воздать дань уважения традиционной архитектуре Ираклиона и оттенить ярко освещённые окна New York Down Town.
Как бы то ни было, ни иноязычное название бара, ни его современный интерьер, совершенно не противоречат самобытному очарованию древнего города.
